Van de kerst hebben we nog een pakje zalmfilet over. Zo groot als een pakje vleeswaren, maar je zou er iets van kunnen maken (want het moet wel op).

 

Ik ga op zoek naar een leuk recept en krijg het van een goede kennis, waarmee ik mail bij de Gulden Gulden Groep.  Bij het bereiden geef ik er mijn eigen draai aan en het resultaat is verbluffend!

 

Uit de vriezer vis ik een pakje met 3 biologische verse worsten. Die liggen er al bijna 4 maanden dus moeten ze wel een keertje op.

 

Ik zoek wortels (400 gram) uien (3 stuks) en grote aardappels (2 stuks van 300 gram per stuk, de laatste) bij elkaar en snij alles in stukjes.

 

De aardappelblokjes doe ik in een glazen schaal en zet ik 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Die zijn nu voorgekookt. Met de stukjes wortel doe ik hetzelfde.

 

Ik los 3 eetlepels chinese kruiden van de Duitse Lidl op in een kopje water.

 

Vervolgens zet ik een klein koekenpannetje op het vuur waarin in de verse worsten leg; en een wok waarin ik eerst de aardappelblokjes wok in wat olie. Daarna doe ik er de wortelstukjes en daarna de uien bij. Ik wok nog een minuut of 10. Af en toe moet er nog een klein beetje water bij. Na 10 minuten voeg ik de chinese kruiden toe en wok ik nog een paar minuten.

 

Het resultaat: Een lekkere, voedende en gezonde maaltijd, die weinig kost.

 

3 biologische verse worsten: 2,20 (origineel 3,30 maar met een kortingssticker)

600 gram aardappels  0,40

400 gram wortels 0,35

300 gram uien 0,30

75 gram kruiden 0,20

 

Een totaalbedrag van 3,45

 

Vandaag stond op het programma:

 

 

Gisteren heb ik al kip uit de vriezer gehaald en er lag nog anderhalf pond prei.

Beide heb ik gesneden en vervolgens de helft van de prei in de vriezer gegooid (volgens het pak heb je maar 350 gram nodig).

Toen bleek dat ik geen champignons meer in huis had, dus daar hebben we 3 lege flessen voor ingeleverd LOL.

Op het moment dat alles bijna klaar was, vond ik het toch wel erg vochtig en heb ik er alsnog 300 gram rijst bij gekookt.

Zoonlief heeft niet gezeurd over de groente en ook manlief vond op deze manier de prei best te eten!

 

Al met al genoeg voor 4 personen en aangezien we met met 3 personen zijn, verdween er wederom een restant in de koelkast voor donderdag.

 

Totale kosten:

Kipfilet: 2,00

Prei: 0,50

Champignons 0,75

Pakje saus: 1,00

300 gram rijst: 0,30

 

Totaal dus 4,55 voor 4 personen.

Vandaag geen bijzonder recept.

 

We eten zuurkool (een pak dat ik nog in de koelkast heb liggen) met aardappels. Een pond moet genoeg zijn voor ons tweeën. Een zakje jus van de Aldi er doorheen en ernaast een halve rookworst (Unox).

 

Kosten voor vandaag:

 

Aardappels: 0,25

Zuurkool:    0,29

Rookworst:  1,00 (vorige week in de aanbieding)

Jus:             0,15

 

Samen dus nog geen euro!

 

Zoonlief eet een schnitsel met wat friet en doperwten. Restant van gisteren....

Het nieuwe jaar is begonnen en we gaan er weer flink tegenaan.

Volgens onze regering gaan we allemaal iets van de crisis voelen, dus daar houden we maar vast rekening mee.

 

Ik pak de draad weer op en begin met de volgende voornemens:

 

1. Zorgen dat we wekelijks overhouden van de 100 euro die we voor de boodschappen bestemmen.

2. Iedere week een planning voor de avondmaaltijden.

3. Iedere dag een gezonde maaltijd.

4. Voorraad aanleggen in de vriezer, zodat we niet naar de chinees hoeven te rennen als er iets onverwachts gebeurt.

5. Goed gebruik maken van de aanbiedingen in de supermarkten. Gelukkig hebben we een heleboel verschillende supermarkten in de buurt.

 

Zojuist heb ik een snel rondje gemaakt door de voorraadkasten, de koelkast en de vriezer. Er is genoeg om een week lang geen boodschappen te hoeven doen!

 

Dan de planning van de komende dagen:

 

Maandag: Gisteren bleef er een schnitsel, wat doperwten en wat friet over. Zoonlief eet dus hetzelfde als gisteren (daar zal hij blij mee zijn). Manlief en ik eten zuurkoolstamppot met rookworst.

 

Dinsdag: Er is nog prei over van de stoofschotel die we afgelopen  vrijdag aten, dus wordt het een ovenschotel met kipfilet, prei en champignons.

 

Woensdag: Er zijn ook nog winterwortels over van de stoofschotel van afgelopen vrijdag. Samen met wat gesneden uien en supergare hamlapjes (in stukjes gesneden) die nog in de vriezer liggen, wordt het een lekkere pan hutspot.

 

Donderdag: Een geplande kliekjesdag. Ik weet zeker dat er van de vorige 3 dagen 3 kliekjes overblijven. Dat komt dan goed uit!

 

Vrijdag: We hebben een feestje. Weliswaar een roteind rijden, maar we hoeven zelf niet te koken!

 

Zaterdag: Er liggen nog 3 biefstukken in de vriezer. Die moet je niet te lang laten liggen! Zaterdag dus biefstuk met pepersaus, wokkelmacaroni en wat blikgroenten.

 

Zondag....tja.... 1 dag in de week moet je openhouden voor onverwachte zaken!

 

 

Bij de ah zijn verse groenten in de aanbieding en daar moet je als goed consuminderaar gebruik van maken.

Daarom heb ik een stronk broccoli en een rode paprika gehaald. Wat ik daarmee ga maken?

Eén van de nieuwe mogelijkheden van Knorr: Ovengeheimen.

 

 

Wat heb je nodig:

 

500 gram aardappelschijfjes

250 gram broccoliroosjes

1 rode paprika

300 gram rundergehakt

1-2 uien

zakje Knorr mix voor Aardappelgratin met broccoli en gehakt

 

 

Ik heb als eerste 4 aardappels geschild en in plakjes gesneden. Daarna 2 minuten in de magnetron op vol vermogen. Voilà, voorgekookte aardappelschijfjes.

Vervolgens heb ik de roosjes van de broccoli gehaald en 1 minuut voorgekookt. Jammer genoeg eet niemand hier broccolisoep, dus de stronk heb ik weggegooid.

De paprika en uien heb ik in stukjes en reepjes gesneden.

 

Er lag nog bio-gehakt in de vriezer en die heb ik geruld en vervolgens de ui en paprika meegebakken. Mix aangemaakt en erbij gegooid en daarna de aardappelschijfjes erbij. Even op laten koken en overgooien in een grote ovenschaal. Wat geraspte kaas erover en 3 kwartier in de oven. Het is overigens wel heel veel!

 

Al met al een heel betaalbare maaltijd. Alleen de broccoli en paprika heb ik moeten kopen en daarvoor was ik nog geen euro kwijt. De rest kwam uit voorraad, die ik altijd in de aanbieding inkoop.

 

Vandaag heb ik de kleine slowcooker weer uit de la gehaald.

Om 11 uur heb ik er hetvolgende ingegooid:

 

700 gram rundvlees in blokjes

400 gram champignons in schijfjes

3 uien in halve ringen

1 zakje mix voor stoofpotje van Knorr

300 ml water

 

 

Omdat het vlees nog bevroren was, heb ik de cooker eerst een paar uur op "high" gezet. Daarna heb ik het doorgeroerd en de thermostaat veranderd naar "low". Nu kan alles rustig een uur of 5 verder sudderen. Om een uur of 5 heb ik het maar eens doorgeroerd en zag het er zo uit:

 

 

Om zes uur zet ik dan de aardappels op het vuur en zullen we beoordelen of deze manier van bereiden hetzelfde resultaat heeft als de pan op het vuur...

Het resultaat mag er zijn:

 

 

 

 

Vandaag was de eerste dag dat we uit de groentenbox van C1000 aten. De broccoli hebben we gekookt en vervolgens met broccoli saus overgoten, wat geraspte kaas erover en een kwartiertje de oven in.

Gisteren had ik al rundvlees met jus uit de vriezer gehaald en er was een kilootje aardappels geschild.

Zoonlief griezelt van broccoli, dus die kreeg komkommer. Hij ook weer blij :-)

 

 

Ik weet het: Het is geen hoogdravende kookevenement, maar vandaag hebben we pannenkoeken gegeten. Ik vond een pakje bacon (dikke plakken) in de koelkast dat nog maar een paar dagen te gaan had en daar hebben we ons diner op afgestemd.

2 zakjes pannenkoekenmix van Aldi, samen met bijna een liter melk. Verder een paar plakken kaas en bacon voor de "specials". Zoonlief heeft liever pannenkoeken met stroop, poedersuiker en kaneel en heeft ook de fles chocoladesaus maar opgemaakt op de pannenkoeken. Dat gaat een stuk makkelijker als je hem eerst even opwarmt in de magnetron, heb ik gemerkt.

 

Die doos met 9 groenten heb ik toch maar gehaald trouwens. Met al het vlees dat al in de vriezer ligt, kunnen we daar makkelijk een week mee vooruit.

Er ligt een folder in de bus, waarin een doos met 9 groenten wordt aangeboden voor 5 euro. Dat is interessant! Paprika's blijven wel een week of langer goed, aardappels ook en prei kun je goed invriezen. Zuurkool is langdurend goed... tomaten lusten we niet maar daar kunnen we vast iemand blij mee maken.

 

Ik ga morgen dus 2 van die dozen ophalen en komende week stemmen we ons menu af op de "Groentendoos" van de C1000.

 

Iemand die me met leuke recepten wil helpen?